発酵佳人レシピ

塩麹×ピーナツバター

「ふきの塩麹ピーナツバターたれ」

爽やかなふきの香りが引き立ちます

【材料とつくりかた】２人分

ふき　一束

●塩麹　大さじ１

●ピーナツバター　大さじ２

●すりごま　小さじ２

だし汁　大さじ３

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①ふきを板ずりし、5分茹でて冷水にさらします。筋をとり、5センチ幅に切ります。

②ボウルに●を混ぜ合わせ、だし汁を少しずつ加えながらなめらかにします。

③器にもった①に②にかけて完成です。