“もつ煮込み”

🌿おはようございます。

昨日は雪の積もっている草原の草刈りで頑張り過ぎてアチコチ痛いです😅

さてさて、正月に撮り貯めたブログネタも、そろそろ尽きてきました😥

この日は良さげなモツを見付けたので、久々にもつ煮込みを作ります☝️

🌿モツをは浄水器の水でしばらくさらして臭みを抜きます。

少しでも臭くないのが良いからね💡

🌿その間に昆布と混合節で出汁をとり、野菜を切ります🗡️✨

🌿一時間ほどさらしたら、出汁を取った中に入れ、ザラメ・ニンニク・生姜・味噌・醤油・酒・岩塩で大まかに味を付けて90分ほど煮込みます🍲

🌿続いてコンニャクや大根などの具材を入れて更に一時間ほど煮込みます🍲

🌿味見をしながらほぼほぼいい感じになったら長ネギをこれでもか❗❗

ってくらい投入( -.-)ﾉ➰➰🥕

🌿モツがホロホロになったら完成です😋🎶

七味を振って頂きます🍴🙏

🍀薄味っぽく見えるけど、か～な～り濃厚でしっかり味が付いて、トロッとしてます😋

朝から２杯食べ、残った汁にご飯を入れて食べちゃいました😆😆😆

もつ煮込み居酒屋🍶🏮やりたいな🎵

今日は年内にお伺い出来なかった剪定に行ってきま～す🚙💨💨💨💨