スパイス香る　いちごジャム

1月15日はいちごの日です！

この日は全国いちご消費拡大協議会という機関が、いちごの消費率を高めるために制定したと言われています。

1月15日を、いい・いちごの日と語呂合わせで制定されたのが由来のようです。

今回はそんないちごを使用したレシピをご紹介いたします。

ジャムはアレンジレシピも色々取り揃えましたので是非参考にしてみてください！

シーズニングを加えることで、クローブとシナモンの香りがほんのり漂い

甘いだけでなく締まった風味のジャムになります。

【材料】（１パック分（約250g））

いちご･･･1パック（正味250ｇくらい）

グラニュー糖･･･75ｇ

レモン汁･･･12ｇ

ジンジャージャム用スパイスミックス･･･4つまみ

【作り方】

①　いちごを洗いヘタを取り粗みじんぎりにする。（ここで計量すると約250g）

②　耐熱ボウルなどにいちごを入れ、グラニュー糖とレモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。

③　ラップをせずに600ｗレンジで5分＋3分＋1分＋1分加熱。アクが浮いたらその都度取り除き よく混ぜ合わせる。サラサラの状態ですが、冷めるととろみがでます。

④　煮上がったらシーズニングを混ぜ合わせる。