1月のクロワッサン予約販売のお知らせ

1月のクロワッサンのご予約は受付終了とさせていただきました。3月まで繰り返し作りますのでまた来月よろしくお願いいたします。

冬のand baking  はクロワッサン🥐の季節。

2022年もできるだけ焼いていきたいとおもっています。

こちらはご予約のみの販売となります。

通常のパンの販売日にクロワッサンをお作りすることができないので、

このように別途販売日を設けて予約制にしております。

冬の間は毎月月初にその月のクロワッサンの予約受付をさせていただきます。

販売日は不定期です。なかなかたくさん販売日を設けられずに心苦しいのですが、

タイミングが合う方はご予約お待ちしております。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

and bakingのクロワッサンはまずはバターをシート状に伸ばすことからはじまります。

(よつばの発酵バターを使用します。)

機械ではなく綿棒を使って生地とバターを手作業で折り込んでいきます。

そしてバターが溶け出さないように低温で、ゆっくり発酵させていきます。

大きいお店の場合は折り込み専用の機械があり、温度管理のできる発酵機を使って大量につくることができますが、and bakingにはそのような機械がありません。

そのため少ししかつくることができず、完全予約制とさせていただいています。

とても手間と時間のかかるクロワッサンですが、焼きたての味は格別です！

クロワッサンは崩れやすいので

申し訳ございませんが発送はできません。

アトリエに取りに来ていただける方限定となります。何卒ご了承ください。