古代米_魅力的な食材
2021.08.18 08:16
健康食品への関心の高まりとともに、古代米に含まれる色素(ポリフェノール)や低タンパクであることから、すっかり認知が進んでいる食材です。
その歴史は古く、文献的には鎌倉時代初頭であるものの、すでに弥生期には食されていました。
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健康食品への関心の高まりとともに、古代米に含まれる色素(ポリフェノール)や低タンパクであることから、すっかり認知が進んでいる食材です。
その歴史は古く、文献的には鎌倉時代初頭であるものの、すでに弥生期には食されていました。