つるうちはなのこてんぱん食堂「ごちそう長芋サラダ」

こんばんは、つるうちはなです！！

過ごしやすくなってきたとは言え、まだまだ夏の余韻に満ちたこの頃ですが、皆さま元気にお過ごしですか？

今日は、最近我が家で頻繁に食べている、「ごちそう長芋サラダ」をご紹介します！

このサラダ、ちょっとの工夫で丼や素麺に乗せても美味しくなります。ボリューム感があるのでおもてなしにも。しらすと梅干しの塩分があるので、調味料はごくシンプルです。ぜひお試しくださいね◎

【材料】2人前

長芋 150gくらい

みょうが 2個くらい

しらす 30〜50gくらい

梅干し 一個

オリーブオイル（なるべく美味しいやつ）大1

酢 大1

海苔

万能ネギ、大葉など

ゴマ

【作り方】

①長芋を拍子切り、みょうがを千切り、梅干しは叩いておく。

②長芋、みょうが、しらす、梅干し、オリーブオイル、お酢をボウルに入れてよく和える。

③仕上げに海苔、ゴマ、あれば万能ネギやしそなどをトッピング。できあがり！

さっぱりしながらボリューム感もあり、素材の味が生きる、ごちそうサラダのできあがりです。塩分はしらすと梅干しでお好みのバランスを見つけてくださいね！

お酒にはもちろん、納豆を加えて丼や素麺アレンジも美味しい。その場合は長芋を角切り&みょうがを小口切りにし、納豆とタレをボウルにぶちこんで和えれば完成。簡単ヘルシーなネバネバスタミナ丼になります。

残暑〜秋の夜長にぴったりなおつまみサラダ。混ぜるだけで火も使わないので、めんどくさがりにもおすすめです！