✷短時間で味がしみこむ 美味しい肉じゃがの作り方✷

【材料】

（5人分）

にんじん　2本

じゃがいも中4個

玉ねぎ2個

牛肉100ｇ

糸こんにゃく1袋

水700ｃｃ

顆粒だし　大さじ1杯

砂糖　大さじ　2杯～3杯

みりん　大さじ　4杯

しょうゆ　大さじ　50㏄

（作り方）

1. 野菜を乱切りにする。じゃがいもは水を通しておく。糸こんにゃくは湯通ししておく。

2. 油を引いた鍋に牛肉を火が通るまで炒めて皿に移しておく。

3. その鍋に、玉ねぎを入れ、焦げ目がつきそうなくらいまで炒める。

4. そこににんじんを入れて、2分ほど炒める。

じゃがいもを入れ水を入れる。水はひたひたになるくらいにする。

5. 顆粒だしをいれ、アルミ箔で蓋を作り、中火で柔らかくなるまで炒め、13分ほど煮込む。（アルミ箔をするのは、中まで味がしみこむようにするため）

6. 砂糖、みりんを入れる。こんにゃく、牛肉を入れ、2分ほど煮た後にしょうゆをいれる。

7. 強火で2～3分ほど煮込む。

8. 一度冷ます。（冷ますことでさらに味が染み込む。）

9. 食べるときに再度温める。