ヤスザキッチン♪

こんにちは☺︎

神戸須磨区のスタイリスト安崎です♪

昨日は定休日でお休みでした( ͡° ͜ʖ ͡°)

午前中は少しゆっくり過ごし、掃除をして午後から用事で出掛け…

帰りにお魚屋さんに寄ったら連子鯛が

300円✨

しかも結構いいサイズ♡

アクアパッツァか鯛めしにしようか悩んで「鯛めし」に決定しました(^^)

ヤスザキッチンは分量や時間など勢いとノリで作ります。

なので量や火加減、炊く時間は全部雰囲気で完成します。

まずは昆布出汁をとり、さらにあご出汁と合わせ、米を研ぎ、鯛は綺麗に洗って塩を振り先に焼いておきます。

出汁を塩、醤油、みりん、日本酒で味を整え

生姜と長ネギで臭みを取るのにほりこみます。

土鍋が沸騰するまで強火にし、沸騰した後は弱火にして大体10分ちょっと…これも測ってないのでノリです。

その後強火にして1分ほど

10分くらい火を消して蒸らしたら完成✨

この後ほぐすのが若干めんどくさいです(°_°)

骨や長ネギ、生姜など綺麗に取り除き混ぜていただきます♡

付け合わせに三つ葉と、大葉を用意し乗せて食べると最高でした✨

美味しいものはええです♡

また安く売ってたら作ろう☺︎♪