おせち料理story vol.8

田舎風テリーヌのミンチはこんな感じにしていきます。

粗びきです。

これをテリーヌ型につめて、低温で火を入れてしっとりと仕上げます。

この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。