おせち料理story vol.9

こちらは、タルトショコラのタルトを空やきしたところです。

パートシュクレを型にしき込み、重石を入れて焼きます。ある程度やけたら、重石をとり、卵液をぬってさらに焼きます。

この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。