おせち料理story vol.10

タルトショコラのタルトと一緒にすすめていったのが、ビスキュイダマンドの土台。同じパートシュクレをこんどは大きな型にあわせて伸ばし、空やきします。

こちらは焼き色を押さえ目にして、クレームダマンドにブランデー漬けのドライフルーツを混ぜたものをのせて焼きます。

この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。