2017年9月料理サークル①

暑くなったり、涼しくなったり、雷雨に見舞われたり、停電があったり。

気候の変化が著しい毎日ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

約2か月ぶりの料理サークル、本日、9月レッスン第一回目開催しました。

メニューテーマ：『うま味を利かしたあっさり精進料理レシピ』

肉や魚といった動物性食品を極力使わず、それでいてボリューミーで満足感が得られるうま味たっぷり＆あっさり味のメニューを展開しました。

＜メニュー＞

・じゃが芋の磯辺揚げ

・わかめと高野豆腐の煮びたし

・ダシ餡 黒ごま豆腐

・ホタテと切干大根のおこわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・3種キノコの味噌汁

・梨のシロップ煮

本日は7名の方にご参加頂きました。ありがとうございます！チームワークもさすが。いつもより30分ほど早い調理時間ですべて作業を終了。ゆったりと会食を楽しむことができました。

好評だったのが、じゃがいもの磯辺揚げ。いももち、こそ今や定番のおやつとして知られるようになりましたが、今日作ったものはじゃがいものでんぷんの特性だけを活かした簡単料理。片栗粉などのつなぎは一切使用しておりません。みなさん、最初はすったじゃがいもが本当に固まってうまく揚げることができるのか半信半疑でしたが、とってもうまく美味しそうに揚げることができました。きつね色になった木の葉形の外観そしてモチモチっとした食感がたまりません。お子様も気に入ること間違いなしの一品です。

ぜひご自宅でも再度お試しください。お酒のおつまみにもおすすめですよ。

ご参加頂いた方、ありがとうございました♬