「濃い時間」「夢のような時間」 【パン教室 東京千葉（妙典・行徳・浦安）】
おはようございます＾＾
夜中、子供たちの足が上に乗ってきたり、
お腹に毛布を掛けなおしたりして
いまいち寝不足の朝です。
ま、いつもの事なのですが
すやっと眠りに落ちたら、次は朝！の
子供達が本当にうらやましい！
それでも、こうしてお世話できることに
やっぱり幸せを感じます。
人生全体の時間からみたら
こうして隣に眠っていつでもハグハグできる時間、
お世話できる時間って
本当に短いものですよね。
さて！２回目の
おうちパンマスター「スキルアップ交流会」を開催しました♪
前回は木更津から三鷹まで
様々なエリアからのご参加でしたが
今回はぎゅぎゅっとご近隣の方が集ってくださいました♡
船橋・市川・浦安・江東エリアも
おうちパンマスターが増えて来ましたね！
今回頂いていたお悩みは
・通信で受講したので、一通りのレッスンの流れを知りたい
・フライパンパンが丸めも、具を包むのも、焼成も苦手
・ドデカパンの粉の違いによる水分調整・生焼け克服
・使用する粉の違いによるパン生地の違い、
生徒様へのお伝えの仕方
・捏ねの見極め
・自宅教室の場合の空間の使い方、道具、収納について
・どうやって告知、集客していくのか
・試食で出すアレンジパンのアイディア
などでした。
この日は、ご自身で仕込んだ生地の状態を
見て欲しいということで
生地を持参くださった方も
たくさんいらっしゃいました。
まずは、翌日チョコチップスティックの
レッスン予定があるなほさんが
持ち込んでくださった生地を使って
みなさんの前でデモレッスン！
ご自宅ではまだやったことのないという
魚焼きグリルでの焼成をして
みんなで試食しました＾＾
魚焼きグリルで焼くと、本当に美味しいです♡
以外とみなさん恥ずかしがってやりたがらないので
なほさんに感謝です。
アウトプット前提の学びは
最大のインプットになりますよ♡
どんなに忙しい方でも
道具だって何でも家にあるもので作れちゃう
麻衣子先生の愛情おうちパン。
とても簡単なパンだけに
説明のしようによっては
あっという間に終わってしまいます。
来てくださったゲスト様が
初めてパンを焼く方だったら
こんなに簡単なら早速材料を買って帰って
やってみよう！って思っていただきたいですよね。
あるいはゲスト様がパン玄人さんで、
おうちパンマスターを目指している方だったら
また伝え方も全然違ってきますよね。
なほさんのデモを見せていただいたあとに
その辺りの事や
生地の扱い、生地を傷めない麺棒のかけ方
チョコチップやバターの生地への効率的な混ぜ込み
初心者さんでもかっこいいスティックにするコツなどを
お伝えしました。
他にも、ミルクスティックの生地と
フライパンパンの生地を持参してくださった方が
いらっしゃいましたので
捏ね上りの状態を確認させていただき、
手が生地だらけにならない捏ね方のコツ、
捏ね上りの見極め、
過発酵にならない長時間発酵のコツなども
お話しました。
ご参加くださったみなさまからの
ご感想をご紹介します。
美味しい枝豆のムースや豆腐のガトーショコラを持って
可愛いＡくん連れでご参加くださったＴさん
「皆さんにＡは遊んでもらって
本当にありがとうございました。
いろいろな疑問も解決できました。
しっかり覚えているうちにまた作ってみて
また疑問が出たら質問させてください。
ＦＢだけだとわかりませんが
会って顔を合わせるとその方の人柄とか
考えとか色々とわかっていいですね。
持ち寄り企画もいいなと思いました。
皆さん、お料理・お菓子作り上手ですね！
真紀先生のランチはいつも楽しみですが
本当に美味しかったです。
麹レッスンも仕事復帰前にお願いします。
またお伺いできる日を楽しみにしています。」
我が家にもすっかり慣れてくれた
Ａくんが本当に可愛くて可愛くて、
最後に寝ちゃって、私が抱き上げても起きなくて
本当に可愛かったです♡
おうちパンマスター資格は別の先生のところで
取得されましたが
あえて他の先生の方法も見てみたいということで
美味しいマドレーヌご持参でご参加くださったゆきこさん
「今日はありがとうございました。
同じレシピを伝えるにしても、最初の先生とも、
今の私とも違うスタイルで、またひとつ勉強になりました。
特に、わたしは今までマンツーマン指導が
いちばん自分に合うと思っていたけど、
色々な意見が聞けるグループレッスン
これまた自分の殻を少し割れたかなと。
そして何より、集まったメンバーが、
お互いに少しでも記憶に残るように、
持ち寄りを提案されているということに凄く感銘を受けました。
ただワイワイガヤガヤやるためだけじゃない。
おうちパンのこと、子育てのこと、企画レッスンのこと…
楽しいお喋りというよりも、
かなり濃い時間を共有する機会に恵まれて感謝です。
ひとつひとつの自分の企画、
提案の本当の意味を考え直すきっかけになりました。
また勉強に行けたら嬉しいです😄」
真摯に人生に自分に取り組んでいらっしゃるゆきこさんに
そのようなご感想を頂けて私も嬉しかったです＾＾
たった一度の人生。
誰とどんな風に何をして過ごして行きたいか。
私もいつも考えています。
美味しい生八つ橋を持って
自転車（ご近所でした！）で来てくださったＲさん
「昨日は大変お世話になりました。
まるっと全ての内容が今の私にとって必要な知識でした！
全部動画でおさえておけばよかったなと後悔。
あとは復習がんばります。
空間作りも素敵で、
夢のような時間をありがとうございます。
そして皆さんの活躍を伺うことで、大変刺激を頂きました！
色々と迷いもあるけれど、今、ワタシにできることで
誰かのお役にたてれば、、、という気持ちでスタートしてみます！
また、勉強に伺いたいので宜しくお願い致します！」
来てよかった！そう思っていただけたなら
私も本当に嬉しいです＾＾
この日のランチは
・冬瓜と鶏団子のスープ
・紫キャベツのマリネ
・自家製豆乳マヨのカボチャサラダ
・アサクラさんの自然栽培チェチのフムス
・ルッコラとプチトマト
そしてみなさんからのスペシャルな持ち寄りで
・枝豆のムース
・白神こだま酵母のレーズンパン
・豆腐のガトーショコラ
・糀粉の米粉のガトーショコラ
・マドレーヌ
・桃のシャルロットムース
・生八つ橋
でした♡
ランチ中、ちょうど帰ってきたラッキーな長女が
あれも食べたい、これも食べたい、と（笑）
ご参加のみなさんのことが
愛情たっぷりな持ち寄りの品々の
美味しい記憶と共に
私の胸深く刻まれました。
小さなころから、
お友達や親せきのおうちなどで頂いた、
我が家では出てこないもの、
美味しかったものって
ものすごーく記憶に残っている私です＾＾
ご一緒してくださったみなさま
ありがとうございました！
スキルアップ交流会は年内にもう一度
開催する予定です。
レッスン依頼やお問合せは
こちらからお気軽にご連絡くださいませ。
それからそれから！
こちらの本はもうお手に取られましたか？
麻衣子先生の新刊です！
さらにおうちでのパン焼きが身近なものになる
アイディア満載の素敵な本です＾＾
前回の切りっぱなしパンに引き続き
撮影のお手伝いをさせて頂き
巻末にちょこっと私のことも
ご紹介下さっています（涙）
大きなお腹の麻衣子先生とhugの仲間と
思い出の一冊になりました♡
下にリンクを貼っておきますね♡
台風が心配ですが・・・
素敵な３連休をお過ごしくださいませ♡
私は今日はディズニーオンアイスに行ってきます＾＾
明日のレッスンにお越しくださる方、
どうぞ気を付けてお越しくださいませ。
お天気がひどくなりませんように！
Natural Kitchen YURA
maki