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パン生地の種類

2017.09.16 01:25

当店で作っているパンは、

フランスパン生地   フランスパン専用中力粉・水・食塩・ドライイースト


バターロール生地   強力粉・牛乳・卵・バター・砂糖・ドライイースト・食塩


ブリオッシュ生地   強力粉・牛乳・砂糖・バター・卵・ドライイースト・食塩・水


この3種類の生地で作っています。


フランスパン生地は、1番に作り始めますが、

発酵時間が1番長くかかるので、焼き上がりは1番最後になります。


フランスパン生地を使ったパン

フランスパン  



スパイスベーコンフランス    




あんフランス  



チーズフランス    


クルミレーズンフランス   


の5種類です。


バターロール生地にパンの紹介は

また次の機会にします。