パン・オ・レ のレッスン

2017.09.17 05:29
只今、レッスンメニューの

パンの最終調整をしています。


基礎クラスのパン・オ・レ

基本的なパン作りの流れと

大切な丸めを習得しつつ


牛乳を仕込み水として

使った生地で

バリエーションを出して

3種類のパンオレを

作るメニューとしました。



こちらです。

手前から

❶トゲトゲちゃん


真ん中

❷シュガーバターちゃん


一番上

❸ザラメちゃん


塗り卵だけの

トゲトゲちゃんは

牛乳の優しい甘さが

口に広がる

ふんわ ふんわの焼き上がり

このトゲトゲした切り込み

うまく出来るとメチャメチャ

テンション上がりますよ〜♡


バターシュガーちゃんは

贅沢にバターとグラニュー糖を

乗せて焼きあげる

甘いものをあまり食べない私でも

『いや〜んこれ美味しい』

っと焼きあがりました


ザラメちゃんは

パンオレ生地の良さを残しつつ

甘みとザラメの食感が楽しめて

また違う仕上がり


同じ生地で3種類のバリエーション

があるので

お家に帰ってから

好きな1種類を6個焼いてもよし


教室と同じように

3種類焼いても良しと

幅が広がります。


レッスン終了後には

簡単なサラダとスープと

私の焼いたパンオレを

ご試食頂きます。


ご予約頂いている

皆様と美味しいパンを

一緒に作るのが

本当に楽しみ♡