【　湧水コーヒー☕️ 】

年末年始、今までにない来店予約をいただき喜び勇んで大量のケーキを焼いたり、豆を仕入れたりと嬉しい悲鳴をあげていたところに『大寒波！』のニュース。。。

その後の展開はご想像の通り（笑）

ポッカリと予定も時間も空いてしまい、残ったのは大量のケーキとコーヒー豆。

毎年この時期のあるある！なので驚きもしないですが、はてさてどうしたものか？🙄

一旦、コーヒーでも飲みながら考えよう！とお湯を沸かしポコポコポコポコ。。。☕️

にがっ‼️💦

トゲトゲしい‼️

その時だけ水道水を沸かしてコーヒーを淹れたのですが、苦味がつよく、エグさも感じるパンチ！

「同じ豆を淹れたのにお水でこんなにも味が違うんだ。。。」

一粒万倍地方は山に囲まれた湧水群

20〜30分圏内には数えきれない湧水場が。。。

そうだ！

今年は、コーヒーのお水を変えてみよう！

まずは県を跨いだ熊本へ。。。

さてさて、どんなお味かな〜☕️