スリランカのダールカレー(パリプ)レシピ

我が家のダールカレーレシピです。

スリランカといえば、カレー！！

ということで、今日紹介するのは

家庭で作るスリランカカレーの味です。

辛いか？と聞かれると、ダールカレーはそんなに辛くありません。

でも辛いのが苦手な人は辛いと思いますので、チリの量を調節して下さいませ(°▽°)！

こちら、オレンジ色の豆がダールです。

アンマ曰く、健康に良いそうです。

私的には、スリランカのカレーの中でも食べやすいかと思います。

それでは、レシピを紹介いたします〜〜

レシピ 4人前

ダール豆　1カップ

玉ねぎ　1/2

青唐辛子　2本

にんにく　2片

モルジブフィッシュ　小さじ1

ココナッツミルク　50g

レモン果汁　小さじ1 お好みで

水　ダールがひたひたになるまで

塩　小さじ1〜2

カレーリーフ　適量

マスタードシード　小さじ1/2

シナモンスティック　1/4本

チリパウダー 小さじ4

グリーンチリ 2本

ターメリック　小さじ1

それでは、スタート↓

アンマのやり方は、レシピの中のスパイスを全部いっきに、ぶちこむぅぅ！

＼＼٩( 'ω' )و //／／

ココナッツミルクは、最後ですのでそれ以外です。

あと、塩は最初は入れすぎないで下さい。だそうです。

めっちゃ簡単！！！！！

水の量はこのくらいです。ひたひたくらい。

そして、火にかけるだけです。

そして、80パーセントくらい沸騰してきたら、

ココナッツミルクを、投入！！！！

この80パーセントの沸騰

っていうのがアバウトで難しい。

ココナッツオイルを入れてから

煮詰まってきたら、最後に塩を入れて味を整えます。

そして完成です！！！

気分で、1週間に何回か

アンマと一緒に料理してます。

でも、

味付けをマスターしたいから、今度1人でつくります。アンマがいないところで作って、失敗したら、1人で食べようと思います。笑

旦那さんは、スリランカ人なのですが

彼はあんまりカレーを食べないのです。

(°▽°)え？

って思いますよね。

日々、この人は本当に

スリランカ人なのか？？と思ってしまいます。笑

ダイエット中なので基本的に米抜きで野菜と魚、鶏肉中心のメニューです。

そして、私より日本について色々知っていて、

北朝鮮のミサイルについてのニュースも敏感に伝えてきます …！

ありがとう japan 愛 ♡