レモンのパウンドケーキ

私の大好きなレモンのはちみつ漬け

母がよく作ってくれました

レモンでケーキを作りたいと思い、レモンのはちみつ漬けでパウンドケーキを作りました

はちみつ漬けをのせたので焦げてしまったけれど

生地の中に練りこんで作ると焦げなくなると思うのでまたチャレンジします

今回はバターを使わずオリーブオイルを使用しました

しっとり焼けて美味しかったです