サンタロッサ【Guatemala】
2017.09.17 08:00
Guatemala産 サンタロッサ SHB
¥1220/200g
(目安 10gで140mlの抽出)
地 域:サンタロッサ県アヤルサ地区
焙煎度合: フルシティーロースト(中深煎り)
マヤ文明で知られる中南米 グアテマラ。
太平洋とカリブ海に面した国です。
珈琲の実は真っ赤に完熟したものだけを、手で一粒づつ収穫します。
さらに豆の粒の大きさにも規格が厳しく、大粒のものだけが選ばれています。
焼き加減は中浅煎りで。
柑橘系の香りや、ナッツの香りを引き出します。
そして、まるで 粒あんの様な甘み。
優しい口当たりの中に感じるのは、珈琲の実の果実感です。
産 地:サンタロッサ県アヤルサ地区
標 高: 1600〜1800m
精製方法: ウオッシュド
栽培品種: カトゥアイ、ムンドボーノ など
規 格: SHB スクリーンサイズ17以上
農 薬: 社外委託検査にて、基準値以下。