名古屋 「山本屋総本家」味噌煮込みうどん
2017.09.22 14:09
名古屋で忘れていた名古屋飯
名店「山本屋総本家」の味噌見込みうどん
すごい年期の入った土鍋で提供されます。
フタが小皿代わりにするのがこの店の流儀
本場の味噌煮込みうどんのうどんはアルデンテ！
うどんの真中に芯が残る、めちゃめちゃ歯ごたえといえば
いいのか、最初の時は半煮えだよって思ったほど。
スープはコクがあるというのか味濃い目というか
でも食べるほどにクセになる味。
是非、お試しあれ
（２００７年愛知県名古屋）