水菜の定植

今日から水菜の苗の植え付けを行なってます。

他産地の水菜は直播き栽培が主なのですが、苗を作って定植すると柔らかく、且つしっかりと株張りの良い美味しい水菜に育ちます。

苗を作り管理する手間

ビニールマルチを張る手間

手で植え替える手間

コストは掛かりますが、狭山の生産者はみなこだわって定植栽培を続けています。

サラダは勿論

これからはお鍋に

また炒め料理に

かき揚げ風にして天ぷらにも美味しいですよ✨

ポイントは火を加え過ぎないこと

さっと加えるだけに留めてくださいね😊