大根ステーキ バルサミコソース添え

こんばんは。

お野菜が美味しい季節です！

元気が出るカラフルなお野菜に出会いましたよ～♪♪♪

紫色した大根は20種類くらいありますが、その中でも今日は『紅しぐれ大根』を使いました。

辛みがないのでサラダは特にオススメです。

見た目にも楽しいお野菜で

【大根ステーキのバルサミコソース添え】

《作り方》

①輪切りにして面取りします。

➁電子レンジで加熱後オリーブオイルでゆっくりソテーします。

➂ベーコン、玉ねぎ、黄パプリカも同じくオリーブオイルでソテーします。

④焼き上がったらプレートにバルサミコソースでアート、お好みの順にのせてサラダほうれん草で飾ります。

⑤まわりにはヘンプシードナッツを散らして出来上がりです。

◉バルサミコソースはお肉との相性がとてもよいですよ～。

【バルサミコソース】

《レシピ》

＊バルサミコ酢・・大さじ3

＊赤ワイン・・・大さじ1

＊お醤油・・・大さじ1

＊甜菜糖・・・大さじ1

＊胡椒・・・少々

＊バター・・・10ｇ

＊ガーリック(なくてもOK)・一片

《作り方》

①ガーリックは潰しておく(潰しすぎないで)

➁ソースパンにバター以外の材料を合わせたものを入れてゆっくり火を通す。

(強火にしすぎると焦げてしまいます)

➂とろっしてきたらバターを入れる。

④一度沸騰させたら出来上がり！ 

(ガーリックは取り除いてくださいね)

＊甜菜糖の代わりに蜂蜜や三温糖でも美味しく仕上がります。

蜂蜜は濃くのある甘さになりますよ。

お好みを見つけてみてください。

因みに出会ったお野菜とは

紫大根(紅しぐれ大根)

オレンジカリフラワー

オレンジパプリカ

オレンジカリフラワーはポタージュしました。

改めてUPしますね！

最後までお読みいただきありがとうござます。