最終日の味わいフェスタ

昨日は、味わいフェスタの三日間の最終日でした。

今回は、初トライの鉄板での調理もなかなか苦戦しました。

ずっと焼き続けるなら、強火でもガンガン良いのかもですが、そこが難しいところで、スローかな、と焼くのを減らせば列が出来て、焼けて十分な時は客足がスローペースになったり、となかなかうまく行きません。

なんだろう、マーフィーの法則みたいな？

だいたいいつもよくあるのは、二人営業の場合、1人がトイレに行ったりすると、凄く忙しくなる、なんてのは、定番だったりします。

なので、冗談で暇な時は、「じゃあ出かけてこようか」なんてやってみたりする時もあります。

今回は、売り切れないように前日の反省から、量は十分でした。

ちょうどワールドゾーンだったので、異国な雰囲気があり、特にアフリカやブラジル、ジャマイカなどの国の方も居たので、ブラックな方々が多く、うちも溶け込んで居ました。

いつも面白いと思うのは、ブラックの方々はすぐ、「ブラザー」って仲良くなってしまいます。

「知り合い」って聞くと、いつも違うので、そういう文化らしいです。

助け合いとか、繋がりとかそういうのに熱い感じで。

イベントの時はよくそんな光景を見ます。

そんなわけで、初のイベントは、バタバタと過ぎ、色んな勉強になりました。

テントイベントは、祭りでもよくありましたが、やはり、うちの定番メニューは、「ハーブチキン」は、鉄板みたいです。

本来「ケイジャンポーク」がメインで出していたのですが、やはり焼いてる所を見ると、ハーブチキンが人の目には美味しそうに移るんでしょうね。

でも、2日目に買った方が「美味しかった」と3日目に戻って来たりというのも、連日の猛暑イベントの面白いところでした。

帰りはクタクタで、アクセルを踏む足も痛いくらいでしたが、充実と手応えのあるイベントでした。