フルーツバスケットみたいなコーヒー⁉

2017.09.26 10:44

パナマナチュラルの先駆者ベルリナ農園

この農園　サビ病の被害で、破綻し、銀行管理下で規模を縮小しながら継続されていたようです

そのベルリナ農園のティピカ種チェリーテロワールが

復活します❗

2013年クロップ(2013だと思ったはず)

では、南国フルーツ(オレンジ色系のマンゴー、パイナップル、パパイヤ等の色々なフルーツ)が口の中でパアッと広がる

フルーツバスケットみたいなコーヒーでした

あまりに衝撃過ぎて、何度も飲みました

コーヒーの概念が覆される

ひっくり返りそうになるような

飲めなくなると知ったときはもうそれはそれはショックで。

2014年はベリー系が強い印象でした

この衝撃を受けたこのチェリーテロワールを

自分もいつか焙煎したい、もっと沢山の人にその素晴らしさを知ってもらいたい、

計り知れない努力や苦労をしながら生産を継続されている生産者には敬意を払わずにはいられず

私がロースターになりたい気持ちを大きくさせてくれたコーヒーです。

それでこのチェリーテロワールとナチュラルの違い

以下、生豆業者から抜粋

チェリーテロワール10月中旬頃に入荷見通しです❗

coffee 澪音

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