おせち料理story vol.17

vol.8で登場した田舎風テリーヌ、火入れが終わったところです。

翌日までねかせてカットします。

断面にはピスタチオがのぞいています。

カットしたらすぐに真空包装します。

この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。