【御器所】１月８日オープン！先代オーナーから継承された良い味をしたとんかつ専門「ながら」でロースかつ定食の味噌を！
昭和区御器所は御器所通交差点に１月８日オープンしたとんかつ専門「ながら」へ訪れて お昼のランチタイムを愉しむ形でロースかつ定食の味噌を味わったことについてお届けしていきます。
昭和区御器所は御器所通交差点へと
新年が明けながら正月は過ぎましたが 正月が過ぎた後は全国的に成人式が行われますよね。今年はどれだけの方々が新成人を迎えられるのでしょうか。
そんな中 私は 雲のない綺麗な青空お昼の時間帯に昭和区御器所は南北に流れる環状線と東西に流れる山王通が交じる御器所通交差点へとやってきました。
環状線を北へ進めば 吹上・今池・矢田方面へと繋がり 南へ進めば 桜山・瑞穂区役所前・新瑞橋方面へと繋がれば 山王通りを東へ進めば 川名を経て国道１５３号線（飯田街道）に突き当たる形で繋がり 西へ進めば 東郊通２丁目・東別院・山王へと繋がるといった形になり 交差点角には 地下鉄鶴舞線・桜通線が乗り入れる御器所駅の出入口が設置していれば 交差点北東角側には昭和区役所の姿を目にします。また 環状線・山王通り沿いやその界隈には マンションが立ち並んでおり 交差点近くでも 現在も新しくマンション建設しようとしている姿も目にすれば 交差点や通り沿いにグルメのお店やコンビニ・ドラッグストア・美容室などの姿を目にすれば 交差点から少し離れた場所に２つのスーパーマーケットの姿を目にすることから「すごく便利で住みやすい」と言われております。
さて 今回なんですが 今やってきている御器所通交差点の南東角に １月８日にオープンしたとんかつ専門のお店「ながら」の姿を目にします。オープンしたお店は 私も すごく気になるところでもあります。ですので そのオープンした「ながら」へ訪れてお昼のランチタイムを愉しんでみたいと思います。
１月８日オープンしたとんかつ専門のお店「ながら」へと
こちらが この度 昭和区御器所は御器所通交差点南東角にある１月８日にオープンしたとんかつ専門のお店「ながら」になります。
もともとは 同じ御器所はスーパーマーケットのある広路通１丁目交差点から塩付通を南へ歩き進んだ場所に昭和時代となる１９７１年に創業していた老舗のとんかつのお店でしたが 地域の多くの方々に愛されながらも ご高齢になられたことから暖簾を下ろす形となりました。しかし 今回 オープンさせたお店のオーナーの方が＂この味を残したい)＂という強い思いから先代のオーナーに依頼をして 一から＂味・技＂を学んで継承した上で 復活の形で１月８日にオープンさせたということになり お店では 先代のオーナーを継承した上で 豚肉・米・パン粉・油・ソースなどにこだわりを持ちながら ヒレかつ・ロースかつによるとんかつや海老フライ・自家製カニクリームコロッケなどによる定食が味わえます。
ということで こちらのお店で とんかつを味わうお昼のランチタイムを愉しんでいきたいと思いますが オープン仕立てのお店であることから お店出入口前に並び待ちながら お店内へと足を踏み入れました。その 足を踏み入れたお店内は 全席テーブル席が設置されながら和風モダンテイストなカジュアルスタイリッシュな空間作りとなっており 若い世代からご年配世代まで気軽に足を踏み入れてメニューを味わうことができます。
＊お店内は禁煙です。
ロースかつ定食の味噌をオーダーしながらメニュー紹介
テーブル席に腰を掛けた私は 早速と メニューを目に通しながら オーダーしたいと思いますが ヒレかつにしようか ロースかつにしようか迷ったところではありつつも 私は１３００円で味わえるロースかつ定食でいってみたいと思います。また ロースかつ定食は 味噌かソースをセレクトする形となりますが 名古屋人らしく味噌でいってみたいと思います。
オーダーしてから差し出される前に 提供しているメニューの方も紹介したいと思います。ヒレカツ定食は１３００円 上ヒレかつ定食・海老フライ定食は１６００円 自家製カニクリームコロッケは１０００円 季節限定となるカキフライ定食は１３００円でそれぞれ提供されており どれも とんかつ専門のお店らしさながらどなたでも手に出せそうな価格といったところでしょうか。さらに お昼のランチ営業限定となりますが ロースかつ丼は８００円 ヒレカツ丼・海老かつ丼は９００円でそれぞれ赤だし付きで提供されており こちらは どれも１０００円を切った形となっておりお値打ちさを感じさせたところでしょうか。また 定食・丼以外に 甘味類やお酒などのドリンク類も提供されております。
それから テイクアウトメニューとして かつサンドは７００円 かつバーガーは６００円 ヒレかつは１枚２８０円 自家製カニクリームコロッケは１個１７０円でそれぞれ提供しております。
＊価格は税込です。
こちらが今回味わうロースかつ定食の味噌
こちらが 今回 お昼のランチタイムとして愉しむ形として味わう「ながら」で１３００円という価格で提供されるロースかつ定食の味噌となります。
メインプレートには サラダと併せたロースかつが盛り付けられており そのメインプレート以外に ご飯・赤だしの味噌汁・漬物に 八丁味噌を使用されてるのではないだろうかと思わせた赤味噌ダレが付いた定食となります。
サラダと併せた盛り付けられてるロースかつはもちろん オーダーを受けた後に揚げ仕上げていく形となります。
全く臭みのない上質なものを厳選した豚肉のロースを 生パン粉を使用して作り上げた自家製パン粉などによる衣に漬けて 口にしやすく胃もたれしないといわれる植物性油で揚げ仕上げていき 揚げ仕上げ後は 口にしやすいように５等分にカットしてメインプレートに盛り付けた形となります。
味わってみれば 先代オーナーから継承された良い味
では いただきますの形で 味噌によるロースかつ定食を味わっていきたいと思いますが 先ず ロースかつの上に赤味噌ダレを満遍なく掛けていきます。
そして 赤味噌ダレの掛かったロースかつをお箸で掬いながら口にしてみると 赤味噌ダレによる控えめな甘さと濃厚さ 自家製パン粉による衣のサクサクさ 厳選された上質な豚肉のロースによる程よい脂のりさもあるジューシーさ この３つのこだわりが上手く掛け合わせてくれる旨味さをたっぷり出した良い味にさせてくれるといったところです。
ご飯に使用されてお米はコシヒカリ米となりますが 赤味噌ダレの掛かったロースかつに口にして良い味にさせてくれれば そのご飯もより進ませてくれます。もちろん 良い炊き加減をした歯応えで 旨味さもたっぷりと出してくれます。
名古屋人の愛する赤だしの味噌汁。その 赤だしの味噌汁を口にしてみると しっかりとしただし効きをしながら さっぱりな旨味さをたっぷり出しております。
お肉に味わえれば 野菜も口にしなければという形になります。サラダの方は お店自家製ドレッシングを掛けながら口にしていきますが しっかりな鮮度さと歯応えをしながら旨味さもきちんと出しております。
そして ロースかつ定食の味噌は 心ゆくまで味わう形で完食させて頂きましたが 先代のオーナーの方から継承された良い味と言って良いのではないでしょうか。
ごちそうさまでした。美味しかったです。
とんかつ好きの方 是非１度お店へ訪れてみて味わって欲しいです
今回は 昭和区御器所は御器所通交差点南東角にある１月８日にオープンした とんかつ専門のお店「ながら」にて お昼のランチタイムを愉しむ形として ロースかつ定食の味噌を味わいましたが 実に １９７１年に創業させたお店のオーナーを継承させる良い味として味わさせて頂くことができました。
オープンさせたオーナーの方は 先代のお店のオーナーのところまで出向いて 一から＂味・技＂を学びつつ 豚肉・米パン粉・油・ソースなどいった食材にこだわりを持っており 実に 継承されてる印象を与えてくれました。
それから 味わった ロースかつ定食の味噌ですが 口にしてみると 赤味噌ダレ・衣・豚肉ロースが上手く掛け合わせてくれる旨味さたっぷり出した良い味にさせてくれれば ご飯は使用されてお米はコシヒカリ米 味噌汁は名古屋人の愛する赤だしであることから 良いとこどりをしているような感じでもあります。
今回は ロースかつ定食の味噌を味わいましが 次回以降は ヒレかつ・海老フライ・自家製カニクリームコロッケによる定食や ロースかつ・ヒレかつ・海老カツによる丼も 是非とも味わってみたいなと思っております。
お近くの方のとんかつ・海老フライ・カニクリームコロッケ・カキフライのお好きな皆さんはもちろんのこと お近くではない方のお好きな皆さんも １月８日にオープンした「ながら」へ訪れてみて お昼のランチタイムとして 夜のディナータイムとして愉しむ形として味わってみてはいかがでしょうか。特にとんかつ好きの方には 是非 味わって欲しいところです。
お店から離れた私は 山王通南側歩道を東へ歩き進みながらスーパーマーケットへ出向いて 自宅で愉しむ夜のディナータイムの食材を求めにいってきます。
では ここで失礼致します。
（撮影・調べ・文／PONTA 記事アップ日／２０２２年１月１０日）
お店の詳細
［店名］ながら
［住所］名古屋市昭和区阿由知通４－１－７
［電話番号］０５２－７３１－１７１７
［営業時間］１３：００〜１４：００
１６：３０〜２１：００
［定休日］無休（年末年始を除く）