日本ポルトガル協会のお教室

数ヶ月ぶりに、日ポ協会の料理教室が先週ありました。

ポルトガルのマディラ島の伝統菓子、「Bolo de Mel da Madeira」と言います。

焼き上がりから1番置いた方が、しっとりと美味しくなるので、こちらは前日に焼いたもの。

お気に入りのセット↑

で、前菜のサラダの写真が1枚も無かった💦

こちら魚のフリットと野菜のリゾット。

黄金コンビです♪

Bolo de Mel を実食。

洋酒漬けのドライフルーツ、ナッツ、スパイスがたっぷり入り、非常に保存性の高いケーキ。

それだけに味わいもずっしり重め、濃厚な大人味です。

なので、普通は薄切りにして少しづつ頂くます。

が、一旦人数分に切らせて分けさせてもらいました。

「食べきれないと思うので、お持ち帰りに」をお声がけしたのですが、美味しいと全部食べてしまった方も。

マデイラのケーキですから、もちろん、マディラワインも加えています。

今回はこちらを使いました。

播磨屋さんでご購入いただけます↓

Bolo de Mel、今のレシピになるまで、ずいぶんと試行錯誤しました。

そのおかげか、すっかり安定した美味しさになりました。

WEBに載せたところ、評判も上々なので、普段の教室でも近いうちお披露目しようかと思っています。

日ポ協会の教室は今年最後でした。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。