梨しっとりケーキ♡
2017.10.02 06:24
洋梨ではなく冷蔵庫に
梨が残っていたので作ってみました！
材料
(梨のコンポート)
梨 1個
水50cc
砂糖 50g
レモン 適量
(生地15cm)
卵 1個
砂糖 60g
サラダ油 50cc
薄力粉 20g
アーモンドプードル 30g
べーキングパウダー 小さじ1/2
アーモンドダイズ
粉砂糖 適量
こんな感じで分量を計り
梨は薄くカットしておきます。
鍋に梨を並べコンポートの
材料を煮詰めます。
今回は白ワインがなかったので
水にしましたが
やっぱり少し奥深い味にするには
白ワインやリキュールを
入れると風味高くなるような
気がしましたね♡
コンポートが出来上がると
ボールに
サラダ油、砂糖、卵を混ぜます。
そして
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れたら生地完成！！
型にコンポートを並べて
生地を流し込み
180度30分！
我が家はIHオーブンなので
30分でしたがガスオーブンの方は40分
ぐらいかもですね（╹◡╹）♡
焼きあがったら
お好みでちょっと香ばしく煎った
アーモンドダイズをパラパラ
粉砂糖をパラパラで完成です♡
今回は
しっとりとした生地作りたくて
アーモンドプードルを使ったものを
作ってみました！
何だか理想的なしっとり感です！
後はコンポートは
ちょっとリキュールなど入れて
インパクトある深みのある
感じにしたいなぁ^ ^
しっとりとバター風味が好きな
私ですが今回は
アッサリしたくてバターを
サラダ油にしてみましたよ！
梨の季節なので
こんなので美味しさパワーアップ
するのもいいものです（笑）