【FOOD & DRINKS】「ファーストクラスシェフが教える JAL料理教室オンライン」応募受付を開始！
W-PIT press release No.21-001
JAL社内ベンチャーチーム「W-PIT」所属の客室乗務員が考案、国際線ファーストクラスシェフによる「JAL料理教室オンライン」を開催
～シェフの機内食のこだわりを伝授、自宅にいながらビジネスクラスのコースメニューを～
JALの社内ベンチャーチームであるW-PITは、国際線ファーストクラスなどの機内食を監修するシェフによる「JAL料理教室オンライン」を、2月11日・3月12日に開催します。本企画は、JALマイレージバンク会員を対象に必要マイルをお支払いいただくことでご参加いただくことができます。参加者へは事前にミールキットを送付し、イベント当日は事前収録された調理動画をご覧いただきながら、シェフによる解説や調理のポイントなどをお伝えします。また、シェフの実演も予定しており、お客さまも一緒になって調理や盛り付けを体験いただくことができます。
今回のメニューは、最高等級のアメリカ産プライムビーフ、カラスミやトリュフなど厳選された食材を使用したビジネスクラスをイメージした内容となっており、ミールキット（2人分）はほぼ調理済み冷凍の状態で、ソースや厳選された調味料もあわせて送付しますので、手軽にアッパークラスの食事を再現できます。また、今回の料理教室は、国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食を監修する内山 直樹シェフが担当します。内山シェフはロサンゼルスの「スパーゴ」やニューヨークの「ロイヤルホテル」などの総料理長を歴任した経験を持っています。
今回の機内食完成イメージ
なお、上記の「料理教室参加コース」以外にも、料理教室に参加出来ないお客さまに向けて「ミールキット購入コース」や「料理教室視聴コース」もご用意しています。
本企画は、W-PITに所属する客室乗務員が「コロナ禍でおウチ時間が増え、オンライン料理教室の人気が高まる中、お客さまの興味・関心の高い機内食にフォーカスした料理教室があっても面白いのではないか。」という想いを発端に実現に至りました。今後、本企画を継続的に開催し、使用食材を工夫するなどで、食品廃棄削減（フードロス）や地域食材を活用した地域貢献にもつなげていきたいと考えています。
W-PITは、今後も、個人のWakuwaku（潜在的意志）を起点にクリエイトし、異業種パートナーとのさまざまな共創活動に取り組んでまいります。
【「JAL料理教室オンライン」概要】
■開催日時 ※①料理教室参加コース・③料理教室視聴コースが対象
2022年2月11日、3月12日 17:00開始（約90分）
※当日は5分前からZoomにご入室いただけます。 ※コース内容の進捗により所要時間が多少前後する場合がございます。
※日時は日本時間で表記しております。
■応募方法などについて
応募対象者 ：
JALマイレージバンク（JMB）日本地区会員
応募期間 ：
①料理教室参加コース、③料理教室視聴コース
2月11日開催分：1月19日まで / 3月12日開催分：2月16日まで
②ミールキット購入コース
1月22日～なくなり次第終了
必要マイル数：
①料理教室参加コース 19,000マイル
②ミールキット購入コース 18,000マイル
③料理教室視聴コース 1,000マイル
以下専用サイトよりお申し込みいただけます。
申し込み専用サイト
■各コースについて
①料理教室参加コース（先着20組）
・ Zoomにて、料理教室に参加することができます。料理教室に加えて、質問やアドバイスを受けるなどのシェフとのコミュニケーションができます。
・ 参加者にはミールキット（レシピ付き）を事前に送付します。
・ 参加者限定でレシピ動画を公開予定です。
②ミールキット購入コース（先着200セット）
・ 参加者にはミールキット（レシピ付き）を事前に送付します。
・ 参加者限定でレシピ動画を公開予定です。
③料理教室視聴コース（先着450組）
・ レシピをお送りします。
・ Zoomで料理教室をライブで視聴することができます。
・ 参加者限定でレシピ動画を公開予定です。
■担当シェフについて
JALコーポレートシェフ 内山 直樹
JAL 1961年広島県生まれ。若い頃からアメリカを拠点に活躍し、ロサンゼルスの「スパーゴ」、ニューヨークの「ロイヤルトンホテル」、ハワイの「アラン・ウォン」の総料理長を歴任。日本帰国後も六本木「ウルフギャング・パック」レストランの総料理長を務めた後、現在、ジャルロイヤルケータリング開発管理部に在籍しJAL専属のコーポレートシェフとして活躍。国際北米ハワイ線海外発のファーストクラス、ビジネスクラスの機内食メニューを担当。国内外でのキャリアで培った豊富な知識と調理技術で世界の美食家を魅了している。
■ミールキットについて
アミューズ
（スパイスグラノーラ、ブラータチーズ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩）
オードブル
（鮪、トマトドレッシング、鮪の生ハムスライス、からすみスライス、塩）
メインディッシュ
（USプライムビーフステーキ、すき焼きソース、サルサ、ミガス、トリュフスライス、白トリュフオイル、塩）
■その他注意事項
・料理教室の中では、一部ご自身で用意していただく食材があります。
・ミールキットは、沖縄県、離島、海外への送付はできません。
【W-PITについて】
「W-PIT」は、Wakuwakuをキーコンセプトに、異業種共創を通じて新たな価値創造に挑戦するJAL公認の社内ベンチャーチーム。Wakuwaku-Platform Innovation Teamの略。2017年に設立し、現在、約150名の社員が集う。