ちわす。まいど。

遅くなりましたが、

本日も元気に商いしております😊

本日は、鯛のお話し。

とても有名なお魚

『真鯛』

皆さん一度は耳にした事があったり、

口にした事があったりすると思います。

とても有名な、

言い換えればとても需要のあるお魚。

だからこそ、

色んな種類？の真鯛があります。

食べ方も含めてね。

産地、

締め方、

天然か養殖か、

何日熟成させたか、

そんな事で、味も価格も変わってきます。

価格で言えば、安いものと高いものの差は、

『６倍』

１ｋｇの魚だったら、

６０００円〜１０００円の差があるんです！

いや〜、書いててビックリしました(;´д｀)。

金額にすると、そんな差があるんですね(;´д｀)。

で、魚進が、

お刺身用にご用意してる真鯛は、

高めの方(;´д｀)。

『明石の天然真鯛』

「なんで、そんな高いの置くの？？？」

とか、

「安いのでも、美味しいのあるでしょ？？？」

とも言われるのですが(;´д｀)

人の味覚って、

隣に置いて比べないと

分からないじゃないですか？

それだけを食べて、

本当に美味しいって感じるのって、

劇的に美味しくなければ、

分からないと思うんです。

魚の美味しさを、

可能性を知って欲しいから、

多少無理してでも

ご用意しようと思ってます。

もちろん、

鮮度抜群の、

ゴリゴリの白身が食べたい人もいますし、

熟成された、

甘みのあるシットリとした白身が食べたい方もいます。

お客様の好みなので、どちらが美味しいとは断言出来ません。

どっちも美味しいので(^^;

でも、白身魚の甘みを感じるなら、

『明石の天然真鯛』

はピッタリです😊

是非、ご賞味をm(_ _)m。

あ、もちろん他にもご用意してますよ◎

活け〆のカワハギ

金目鯛の塩〆

３日熟成のイサキ

白身だと、４種類。

他にも

アジ、カツオ、マグロ、イカ、タコ、エビ、ホタテ、アワビ、シメサバ、コハダ。

とかとか……

長くなりましたが、、、

そんな感じで、本日も何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m。

最後まで読んでくれて

ありがとうございました😊

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