【引き付ける】飲食店で使える！すすむんの愛されるサービス⑨

飲食店求人コミュニケーションズの斎藤です。

日頃、飲食店の求人情報を配信する当サイトも訪問者の方々に支えられ、新企画「飲食店で使える！すすむんの愛されるサービス」も今回で第9回目を迎えることができました。企画開始後、訪問者が毎日のように増加しており嬉しい限りです。

私は飲食人の皆さまの転職相談をお受けする以外に、飲食店の接客マニュアル制作などにも関わっており、普段から飲食店と密接な関係にあります。①従業員 ②お客様 ③コンサルタント ３つの視点で深く向き合いこれからも皆さまにとって有効な情報配信がきるよう精進して参ります。

さて、今回の“愛される”サービスは？

「客層に合った情報でお客様を引き付ける」です。

私の体験談（当時１９歳）からご紹介いたします。

以前、渋谷のカジュアルレストランで接客のアルバイトしていた時の話です。当時の私に接客技術など持合せていません。ある日のこと、いつも通り料理を提供しようとお客様のテーブルに向かうとテーブルには旅行雑誌が置いてありました。旅行の計画中のようでした、私は差し出がましいとは思いながらも旅行先のお得な情報をお客様にご案内。数日後にそのお客様がまたご来店。なんと私にお礼を言いに来てくれたのです。 （お土産までいただきました） このようにお客様が得たい情報や、その場を盛り上げる気の利いた話のできる人はお客様への印象を強くし、好感度が上がります。

流行などにも敏感になり、また普段自分では見ないような雑誌からも情報は得られます。なるべく多くの引き出しを用意して、客層に合った情報でお客様の心を引き付けましょう。

以上、すすむんの愛されるサービス⑧でした。

皆さまの周りに転職を希望する方がおられましたら、当サイトをご紹介いただけると幸いです。飲食業界に特化した専門会社ですので、マルチに取り扱う大手とは一味も二味も違ったサービスを提供いたします。

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