【味噌ワークショップ 】打ち合わせ

定期的に開催している

JENO主催ワークショップ

【＋JENO】

10月31日は

【音を編む】

そして11月28日に味噌のワークショップを企画中！

先日、打ち合わせに

代々木にある味噌専門居酒屋

【味噌18ヶ月】さんにお邪魔しました。

味噌おでん

味噌カツ

こちらは 味噌を保存する樽

当日は 全国の代表的な味噌をテイスティング。

味噌づけのおつまみと、味噌に合う日本酒をたしなみ、

味噌を1キロ仕込みます。

仕込んだ味噌は、【味噌18ヶ月】さんに貯蔵していただき、美味しく仕上がったら、郵送されるシステムです。

なんとも贅沢な内容。

詳しい詳細は又アップしますね〜

JENO堀江