天然鰻

コロナ禍ではありすが、仕事も兼ねて昨日、高知入り。

ひろめ市場で餃子を食べた後、100㎞離れた四万十市を目指しました。

目的は、最後の青龍　四万十川の天然鰻。

関東の鰻は蒸し焼き、関西は素焼きだそうで、まず歯応えが全然違いますね。

身が引き締まった感じで、いつものうな重とは違う美味しさ👍

我が家の目の前の手賀沼は、昔ウナギが採れて、江戸の町では「手賀沼のウナギ」が珍重されたそうです。

いまもきれいな沼だったら、ウナギが棲んでいたのかな？