今日のお料理〜肉味噌〜

お料理が好きである。

無論、食べることも大好きである。

先週末から予定が立て続けにあり、昼間に1食と、呑んで帰宅して夜食を食べるという、1日2食サイクルになっている。

飲酒量でカロリーが賄えているせいか身体的にはしんどくないのだが、お料理したい欲と消費量のバランスが崩れて、食材がやたらと家にある。

夏場じゃなくてよかったと思いつつ、生野菜などは古くなるまえにお料理して冷凍するなり然るべき鞘に収めなければ。

ダムダム団も無善寺も無いとなると、作り過ぎちゃったお料理の向かう先がない。

全部自分で美味しく戴くけどね。

おとなりに上京したての女子大生とかが住んでいらしたら、毎晩お裾分けに行ってるわ。

じゅんじゅんの手料理は、美味しいぞ。

お野菜の長持ち裏ワザとして私が提唱し続けているのが、50度洗い。

50度のお湯で洗うことで表面の雑菌などが除去されて、食材が傷みにくくなる。

この間ダムダム団のライブの際、八百屋さんで買ってきた人参をお裾分けしたら、鈴木さんに、

「人参は足が速いからな。」

と言われて耳を疑った。

うちの人参は、1週間でもピンピンしているぞ。

触ったら熱っ！！となるくらいのお湯で洗ってそのまま1分ほどつけ置きし、冷水で流したら水気をかるく拭いてポリ袋に入れ、生えているのと同じ向きで立てて冷蔵庫へ。

みんな絶対にやった方がいい。

無くそう、フードロス。

因みに白菜はあんまりな感じだったので、やるなら調理直前がよいと思われる。

詳しくは、"50度洗い"でレッツ検索。

今回はピーマンちゃんも一緒に。

つやつやかわいいね。

きょうのごはん。

肉味噌ピーマンやりたいと思って肉味噌を作ったので、塩焼きそばに目玉焼きとトッピング。

なるべく色々な食材を食べるべく小鉢で品数たくさん派だが、たまにはワンプレートも作ります。

7割食べておなかいっぱいになり、半身浴後に残りをもぐもぐ。

所用があるので、珍しくにんにく抜き肉味噌。

その代わりに生姜と長ネギをガンガン入れた。

味噌醤油酒砂糖多めで煮詰める。

鎌倉酒店高円寺の肉味噌ピーマンを目指しているのだが、再現にはいまひとつ。

もっとねっとりと濃い味だったんだよなあ。

おいしいからいいんだけどね。

長ネギをみじん切りにしていたら、目に染みてギャン泣きしながら笑う。

たまねぎもネギだもんね。

ネギ類、侮り難し。

勢いに任せて、お部屋の掃除をした。

あっちこっち同時進行で片付けていく癖があるのだが、放置したコロコロテープをモロに踏みつけてしまい、

「ホーム・アローンじゃあないんだからあああ！！！」

と叫びながら窓ガラスに追突した。

我ながら、ツッコミにかけての瞬発力がすごい。

なんのプロ意識だよ。

最近、本当にちょっとした事でもひとりで笑い出してしまうので、人目につく場所では気をつけようと思う。

マスク下でにこにこするに留めています。

自分が自分で面白すぎて、よくわからないけれど毎日がたのしい。

ここまでだいぶ酷使してきたし、ちょっと頭がよわいくらいが丁度よいのかもしれない。

なんにもなくても、走り出しても、スキップしてもいいんだなって、最近になって気付きました。

明日は西横浜エルプエンテでソロです。

ライブ後、終電で帰ってくるか、地元のバーへ呑みに行くかで迷っている。

どちらにせよ、明日もたのしいいちにちでしょう。

寒さがまだまだ厳しいですので、皆様暖かくしてお過ごし下さいね。