食の講座～調味料について

10月14日開催の食の講座。

開催目的の一つは、

いろいろな情報が飛び交う中、自分で考える事を考えよう！です。

　そこで、「百聞は一見にしかず」ならぬ「百聞は、一食にしかず」。というわけで、まずは、低糖食メニューの調理実習をします。

　また、この調理実習で伝えたいのが、調味料の大切さ。

　例えば、お醤油。スーパーの棚には、ピンからキリまで。材料も、遺伝子組み換えでない・丸大豆・国産大豆・有機栽培・・・。迷い出したらきりがないですね。

　私がお醤油の味にこだわるようになったのは、ここ5～６年のことです。初めの頃は、ただただその味の違いにびっくり。しばらくすると、それぞれの奥深い味に気づき、今では、何種類か自分好みのお醤油ができました。

　値段は、そこそこしますが、その分、丁寧に使うようになったと感じています。

　こうした経験から、私は、調味料を大切にすること＝食を大切にすることではないかと考えています。この講座が、そのようなきっかけになればとの思いも込めて、食の講座「低糖食にチャレンジ」では、調味料にもこだわっています！

ただいま、参加者募集中！