2017ボージョレ　最新リポート

ルーデュモン・仲田さんから

8月に続いて、9月の天候も良好に推移しました。 

種まで茶色になる完熟を迎え、晴天の中、9月8日に収穫を行いました。 

 病害もなく、ぶどうの潜在アルコール度数は13度を超えました。 

2000年以降で潜在アルコール度数が13度を超えた年は2003年と2015年だけでしたが、 糖度と酸度のバランスにおいて、歴史的な当たり年となった2015年に匹敵しております。

 発酵完了後、9月28日に樽に移し替えました。

 今年のような早摘みの年は、より長く樽熟成させることができます。

 やはり一日でも長い方が、微酸化作用により複雑な味わいになります。 

今年は約20日間の樽熟成を予定しております。

 酸とのバランスを保った濃密で凝縮感のある果実味、複雑な香り、熟成のポテンシャルを持った、 大きなスケール感のあるヌーヴォーになると思います。

個人的にとても期待しております。

 ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。 

 2017年10月4日

 メゾン・ルー・デュモン

 仲田晃司

あと8本

残りわずかとなりました(謝)。

仲田さんのボージョレは

トップクラスの味わいなんだよお

普段使いの

ワイングラス

入荷しました

おねだんは

1188円から

晩酌

アルヌー

読了