フレンチレストラン『ラ・メゾン 1888』でディナー【ダナン・シェムリアップ旅行 ⑤】

前回 インターコンチネンタル ダナン に宿泊した時は ２食付きの宿泊プランにしてしまったので 今回こそは と こちらのフレンチに ♪

La Maison 1888 ラ・メゾン 1888

宿泊している インターコンチネンタル ダナン の中にあります。

これは 昼間の ラ・メゾン。

そして ディナーに お伺いしました ♪

テーブルセッティングも素敵です♡

まずは 数種類あった中から パンを２つチョイス。

アミューズ ３種。

そして、 ５コースメニュー (^^)

★Foie Gras

Terrine of duck foie fras, onion syrup jerry,cabbage chutney and cacao nibs

★Lobster

Lobster fricasse, shallots compote and violin sause

★Octopus

Stewed octopus in red wine, panisse, red bell pepper jerry and celery salad

こちらは 付け合わせの方ね。

★Beef

Roasted Angus Beef in aromatic, spinach velouté, potetos confit with black garlic puree
Baby spinach and lotus seed puree

★The Pierre Gagnaire Grand Dessert

Mont-Blanc “P.G.” old rhum chestnut and blackcurrant

Sangria jelly, orange supreme and chestnuts

Earl grey tea granite, dry plums compote, caramelized arlettes

最後に、プティ フール は お腹いっぱいで 全く食べられそうもなかったので お持ち帰りしました。

一皿のポーションが 大きかったので 割と序盤で お腹が重くなってしまい…

なかなか日本人の胃では 食べきれない量でした。２回に分けて食べたかったくらい 笑

でも ベトナムにあるとは思えない 優雅な空間で 美味しいお料理 と プロフェッショナルな接客 で 素敵なディナーでした♡