大娘水餃と大清花餃子の牛肉麺
2017.10.09 10:37
やっぱり楽しい
チャイナタウン！
漢字の看板達を見ると心が弾みます。
ホーチミン在住日本人にも人気の
大娘水餃と大清花餃子。
焼き餃子と揚げ餃子の間くらいの
焼き上げ具合の餃子で大人気ですね〜
大清花餃子は最近、お引越しして
綺麗な店内:)
大娘水餃もある意味
安定感あるローカル店内です:)
そんな数あるメニューの中でも
私が好きな中華料理が
牛肉麺。
手打ちの不均等な麺に牛肉と人参がゴロッと
乗っかっています。
ビーフシチューの具が麺の上に
乗っているようなイメージ。
その牛肉も牛スジぽくオイシイ。
(たまに硬くて歯にはさまりますがw)
台湾に旅行にいくとよく見かけますね。
こちらは大娘水餃の
牛肉麺。
大根ものっていてオイシイ。
こちらは
大清花餃子の
牛肉麺。
食べ比べてみたところ
違いは..
◉大娘水餃
⚪︎中国の刀削麺や韓国のカルグクスの
ような手作り感ある不均等な麺
不均等な麺の湾曲した部位に
汁が絡みつき、口に入れてすする時に
シュルっと良い感覚があります。
⚪︎人参、大根がゴロゴロ
⚪︎味もしっかりしております。
◉大清花餃子
⚪︎麺はストレートでシンプル
無難な麺です。
⚪︎野菜は少ないが牛肉がゴロゴロッ
乗っかっていました！
（写真は少し食べ進んだ後のです🙏💦）
⚪︎味はちょいコクが物足りないかな...
と、いうわけで
個人的には
大娘水餃の牛肉麺が好みでした:)
どちらも50000ドン（250円）で
食べれまーす⭐️