ワケありレモン

今日届いた減農薬、ワックス・防腐剤不使用の愛媛産レモン。

スーパーに並んでいる綺麗な子たちと比べたら、見た目もサイズも見事にバラバラ。

野生的と言うか、これが本来の姿なのね。

このワケありさんたちで、梅仕事ならぬレモン仕事。

皮ごとイケるので、よく洗ってまず砂糖漬けを作り、自家製酵母を仕込んだ。

近いうちにレモンピールを作りたい🍋🍋🍋