ガッツリ系にはガッツリと

ガッツリ系のある定食屋さんでのこと。

肉食化した僕は焼肉定食をライスなしで

一緒にいた友人はトンカツ定食を

頼んだ。

お店の方針らしく

全員におろしポン酢を

「100円で追加できますよ」

とアップセルをかけてくる。

それ自体はとてもいいこと。

だが、

おろしポン酢ではなく

カキフライや一口メンチカツに

したらどうなんだろう？

覚悟して、

あるいは

今日はそんな気分なので

ガッツリ系を食べに来た

顧客にサッパリ系の

おろしポン酢ではなく

ガッツリ系の

カキフライや一口メンチカツ

の方が売れるんじゃないか。

店長らしき人に聞いてみた。

「おろしポン酢を薦めるのがお店の

方針みたいだけど、頼む人ってどれくらい

いるの？」

「はい、そうなんです。だいたい10人に

1人くらいですかね～」

まず、数字で答えたのがいい！

しかし、100円のアップセルが

粗利は高いが、

10人くらいに1人はさみしいね。

仮説

ガッツリ系にはガッツリ系を

アップセルした方が売れる。

試してくれないかなあ。

単価も高くなるし。