エビとマッシュルームのアヒージョ

【作り方】　2人分

エビ（冷凍でも可）･･･8尾

マッシュルーム･･･5個

にんにく･･･2かけ

アンチョビ･･･3枚

オリーブオイル･･･100cc

パセリ･･･少々

鷹の爪･･･1本

ハーブ&ペパースパイス･･･小さじ1/4～1/2

フランスパン･･･適量

【作り方】

①エビの殻と背わたをとる。

②マッシュルーム・にんにくをスライスし、鷹の爪は輪切り、

　アンチョビはみじん切りにする。

③小さめのフライパンか厚手の鍋に、オリーブオイルとにんにく・鷹の爪・アンチョビを

　入れ火にかけ香りを出す。香りが出たら、エビとマッシュルームを加え、蓋をして

　弱火で10分加熱する。

④ハーブ&ペパースパイスを振りいれ、軽くひと混ぜし、みじん切りにしたパセリを

　トッピングする。

⑤フランスパンにつけて食べる。