☆おとなレシピ☆ レバームースのカナッペ

フランスで食べた懐かしの味、レバームース。

本場の味を再現しているムースにようやく会えたのは、恵比寿にあるLa Plancheというデリカテッセンでのことでした。

こちらが、La Planche。

フランスのお惣菜が所狭しと並んでいます。

サラダもキッシュも、その味はお墨付き！

さて、レバームースを早速おうちに持ち帰り、本場ではキールやシャンパンなど前菜と共にいただいてました。今回は、大好きなホットワインと一緒に。

レバームースは生臭いのも多いですが、こちらのはとてもクリーミー。10年来恋しかった味にようやく出会えました。

今回は、私のフランスの思い出をおすそ分け。カナッペはホームパーティの定番ですが、ちょっぴり大人仕様ですね。

愛しい人とゆっくり過ごしたい時に、ぜひ。

☆Recette☆（2人前）

レバームース  30g

いちじく         1個

くるみ             適量

クラッカー      5枚

バルザミコ酢   少々

①クラッカーにレバームースを乗せる

②あらかじめ細かく砕いておいたくるみ、いちじくをのせる

③仕上げにバルザミコ酢を一滴垂らす

いちじくの代わりに、レーズンやオレンジピールなどのドライフルーツに変えても美味しいと思います。お好みで変えてみて下さい。

そういえば、今日の朝にテレビをつけたら、懐かしのパリが大変なことになっていて、悲しくなりました。

私の友人が現場近くに住んでいるため心配しましたが、無事が確認され一安心しているところです。しかしまだまだですね。

一刻も早く状況が打開されますよう、またパリ市民の皆さん、旅行者の皆さんがご無事であるよう、お祈りしております。