10/15(日)通常営業

10/15(日)11:30〜15:00通常営業します。

昨日は激しい雨が降ったり止んだりの一日でした。波の高さも4mと高かったのですが、昨日の1便は整備中だった大型高速船「ぱいじま2」が戻ってきたらしく時化のなか運航しましたよ。ただ、そのあとの2,3便は欠航となりました。ここ数日の運行状況を見ているとどれぐらいの波の高さなら欠航するのか予想がつかなくなり混乱しますね。

定食付け合わせに野菜天ぷら(方言でマーパンベー)をお出ししています。

↑長命草(方言名:サコナ)も刻んでいれてあります。

↑島コショウ(方言名:ピパチ)の葉も刻んでいれてあるので独特のスパイシーな香りがして美味しいですよ。

島コショウは家の周りの石垣や塀に這わせて栽培しているので、薬味として使いたい時にサッとちぎって使えて便利です。実を乾燥させて粉にしたスパイスは八重山そばに欠かせない薬味としてよく使われますが、日常的には葉っぱの方を料理に使うことが多いです。

沖縄の家庭の味、じゅうしぃ(炊き込みご飯)にもこのピパチが使われることが多いですよ〜。