魚介とチキンのトマト鍋。

昨日はめずらしく夫さんから献立のリクエスト。

「鍋が食べたい。」

とのことだったので冷蔵庫の中をチェックしてみたところ鶏の手羽先とウィンナーがあって、そういえば冷凍庫にはアサリとかイカもあったし、何よりお刺身赤エビを買うたびに捨てずに取っておいたエビの頭もあって、もうこれしかない！って感じでトマト鍋を作りました。

鶏手羽はあらかじめお鍋30分くらい煮ておいてから、エビの頭やアサリ、イカなどの魚介とトマトの水煮缶とブイヨン1つを投入。ここでしっかりアクを取ってから、おろしにんにくとバジル、最後に塩こしょうで味を調えて、お鍋のベースは完成です♡

あとはお好きな具材でどうぞ～

と言いたいところですが、具材で大事なのはウィンナーとキャベツ。ウィンナーやベーコンなど入るとコクが出るし、葉野菜はもう絶対にキャベツがオススメ。わがやは確かに二人ともよく食べるほうですが、毎回二人でキャベツ1玉を食べ切ってしまうくらい、このお鍋はキャベツを食べるためのお鍋ではと思ってしまうくらい、キャベツがおいしいのです。写真には写っていませんが玉ねぎ、それからじゃが芋もしっかり入ってます。

テーブルで具材を入れたら、仕上げに粉チーズとオリーブオイルを回しかけて♡

最後の〆はパスタはもちろん、ごはんを入れてリゾットにしてもいいし、昨日は焼いたバゲットを入れて、とろけるチーズで。

普段のお鍋より手間もお金もちょっとかかりますが、ごちそうお鍋にオススメです♪