頭に血が上りやすい子は…

短気、鼻血を出しやすい、耳の周りにジュクジュクのアトピーがある…という子におすすめ、 甘酸っぱい菊の花が入ったレタス。

レタスではなく、キャベツにしてもおいしいです。 

・お砂糖 

・酢 

・レモン汁 

・塩少々 

をレタス、キュウリと和える。 

（あ！写真のはキュウリが入っていない・・・） 

仕上げに菊の花をパラパラと散らして、混ぜればOK！

レモン汁を使うことによって、酸味がフルーティになり、子どもでも食べやすくなります。 

娘が通っていた保育園の給食のドレッシングレシピ。 

私の料理の味付け基本は、娘が通っていた保育園の給食の先生です（笑） 

菊はイライラしやすい、ストレスが多い、目を酷使している、頭に熱がこもりやすい、張ったような頭痛がある…という肝虚タイプの方におススメの薬膳。

菊花茶や、カモミールティーも、ストレスや頭痛にいいと聞きますよね。

キク科の植物成分は肝の経絡に入るためです。

酸味も柑橘類も肝の経絡に入ります。

ただし！肝虚タイプの人は、酸味の取り過ぎはいけません。適度に。