トンテキ

こんにちは。

肉料理が少ない我が家にとって、トンテキとは！こりゃまた珍しい！たぶん結婚してから初めて作りました。

だーりんの一言

「無性にガッツリ豚肉食べたい！」

とのリクエストに応えて登場です。

せっかく作るのだから、失敗したらだーりんがガッカリするだろうなあ、上手く焼けるかなあ、と朝からそわそわしてしまいました（笑）大げさかな？

朝のうちに下ごしらえをしました。筋切りをして、塩麹に漬け込んでおきました。

昼休みに帰宅しただーりんが自ら焼いてくれました。私はドキドキ、だーりんも気合が入っています。

スライスニンニクを焼いて取り出し、塩麹をまぶした豚肉を、フライパンにのせて両面ジュージュー。さて結果は？

上手く焼けましたー！！脂身のところも甘くてウマウマ。塩麹の効果なのか肉もすごく柔らかく食べやすく、筋も気にならず、美味しくいただきました。

写真では右端の小鉢に入っている自家製のおろし玉ねぎソースも合いました。料理サイトを見て初めて作ったソースでしたが、上手くできて一安心。

付け合わせのキャベツも、一手間かけて塩もみしておいたので、ドレッシング無しでも美味しくたっぷり食べられました。

何もかも上手く出来て、だーりんも大喜び。

あー良かった。