旬の果物 「柿」

今日は柿の一口菓子作りました。

この時期の果物

「梨」や「柿」は身体の肺を潤し

喉の渇きを癒すと言われています

こちらの養生菓子は

色素も清熱潤肺作用のある

中薬としても使われている食材からの

色素をそれぞれ抽出して配合。

外郎生地は蒸すと色が変化するので

毎回慎重に色つけします

寒の性質のある

柿が食べたくなったり

美味しく感じたら

少し熱がこもっているのかな？と

自分の身体と向き合う

この時期の柿はとっても甘くて

美味しいですね！

余分な熱があると

乾燥の原因にもなります

旬の果物も取り入れて

身体のバランスを

整えて冬支度します🍁

広島市安佐南区での

12月の薬膳講座は

12/8.9を予定しています