セレモニーのラテ

数日前に焙煎した(これは御客様にお売りする用ではなく、色々な試みの為に焙煎)

エチオピアイルガチェフェＧ1ザ　セレモニー　浅煎り

浅煎りで強烈なイチゴ🍓フレーバーで

エチオピアコーヒーの概念を覆すような味わい(モカフレーバーは浅煎りではない)は

飲んでいただいてる御客様や

アメーバオウンドやInstagramを見ていただいてる方は

御存知かもしれません。

御客様の間ではこれにミルクを入れて

ミルク珈琲にされる方もいらっしゃいます

※ちなみにセレモニーをお売りする時は

御客様一人一人に

浅煎りにするか中煎り手前にするか御伺いしております

中煎り手前で煎り止めすると、🍓の薫りが残り、酸味があっても飲みやすくなります

中煎り手前の煎り止めの焙煎でも

ブラック、ミルク珈琲ともに

アフターフレーバーでイチゴ感が鼻から抜けていきます。

エスプレッソカップでミルクを少なくして

ラテにしました。

家庭用のエスプレッソマシンkmixではありますが

浅煎りで、イチゴミルク、エスプレッソにすることにより

香ばしさも生まれ、イチゴミルクチョコレート

アポロチョコレートのような味わいです。

昨日いただいた六花亭のバターサンド

もあります　九谷焼銀舟窯とともに

是非、新たなイチゴフレーバーの味わいを

お楽しみ下さい🍀

coffee 澪音