お出汁レッスン追加授業のお知らせ☺︎
2017.10.20 11:19
ご好評頂きました第一回お出汁レッスン、追加授業を行います❁︎
・朝ごパンと麹スペシャリストレッスンから 受けられた方✧︎
・まだレッスンを受けていらっしゃらない方✧︎
・忙しくても簡単でしっかりと旨味あるお出汁の取り方を知りたい方✧︎
にオススメの授業内容です。
個人的には、
お出汁レッスン
麹スペシャリストレッスン
次回に行うレッスン
の全3回で旨味が学べ、ご自身で食を楽しめる、お料理も作り出せるようになる様出来ていますのでぜひ受講をオススメします¨̮♡︎
日程は11月15（水）、17（金）、21（火）、26（日）
の4日間募集しますので、予定の合う方お待ちしております✨
お出汁レッスンの内容になります。
鶏肉と切り干し大根の煮物
出汁巻卵
季節野菜の揚げ浸し
豚汁
出しがら昆布と海苔の佃煮
2種魚のおかか
青菜と人参のふりかけ .
煮干し、干し椎茸、かつお節、昆布、あと㊙️の食材を使ったお出汁を、手間なく簡単にとる方法をご紹介しながら使った出汁がらで栄養たっぷりなごはんのお供を作ります◎
ごはんのお供は味醂のみの甘味料。
タンパク質、カルシウム、マグネシウム、味覚も底上げしてくれる頼もしい3種類です！
10穀米と共におにぎりにします🍙
取るお出汁は2種類です💡
お出汁を使って豚汁、揚げ浸しのつゆ、出汁巻卵、切り干しの煮物を作ります⚘
出汁巻は黄金比率、見つけましたよ‥♡
プラスで巻きやすいよう、お弁当に入れても液だれしないように工夫しています！
そして何よりフワッフワ♡
我が家はもうこのレシピに決定！
焼き浸しは冷たくしたおつゆを飲みながら食べてもらうさっぱりおかず。
切り干しはボリューミーに大豆と鶏肉も！
食べ応えたっぷりな一品。
豚汁はお出汁がよく効いています♡
どれも普通の家庭料理ですが、他の料理にも生かせる点やコツ、出汁の味の違いなどが学んでいただけると思います。
そしてこのお出汁のレッスンの魅力は
「味覚を育てることができること」
お子さんのいらっしゃる方は更にプラスで
「お出汁の魅力を子供達に伝えられること」
しっかりした味覚を幼少期に育てると、
大人になって添加物の味、
不自然な旨味を知っても、
必ずその後自然の旨味に戻ってくることができます！
↑とっても重要！笑
要するに母の味です♡
テキストは油について。
どの油をどの程度摂取したら良いか。
身体に入るとどのようになるか。
私も誤解していたことがたくさんありました！
特に動物性油脂（バター、お肉の油）
もう１つ、血糖値について。
身体に入ってからの糖の働きと、GI値が低い食べ物について。
この仕組みをしっかり知ると、市販のおかし、アイス、ジュース、はたまたス◯バのフラペチーノあたりを摂取すると、身体がとんでも無いことになるのが理解できます。
そして糖尿病の恐怖！
ここを知らない方は多いのではないでしょうか。糖に異存しないためにも、舌がおいしく身体をむしばむ食べ物が多い今だからこそ、一緒に学びましょう◯
1レッスン大人2名様から始めさせていただきます✨
大人3名様まで可能です。
お子様は5名様位まで。 .
大人一名様でお申し込みの場合は、予定の合う方で組み合わさせていただきます🙇♀️ もちろんお友達同士で参加もオッケーです✨
大人1名4200円
子供1名（幼稚園）500円 （小学生）800円
お持ち帰りは、時間がかかってしまうため、
今回から辞めることにしました。
余ったぶんは
今までと変わらずお持ち帰りいただけます。
幼稚園入園前のお子様で、ご自身のとりわけでも良い方はおっしゃって頂ければ可能です⚘
このお出汁を使ったおうちでのお持ち帰り
アレンジレシピ、食のテキスト付き。
初めての方は
chie_mi16172_3@icloud.comまで❁︎