カスレ風煮込み

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

ぱんクラスでした〜。

今年初めてのレッスンでしたので

おご馳走をご用意しましたよ。😊✨

ぱんは、３種のバケット

(グリーンオリーブチーズ・柚子・ベリーショコラ)

お料理は

土鍋でカスレ風煮込み

＆白菜のコールスローサラダ

『カスレ風煮込み』とは

フランスの郷土料理。

白インゲン豆とお肉を

香味野菜やトマトをベースに

『カソール』という深い鍋で

長時間煮込んだもの。

お肉は、豚、鶏、羊、鴨、ソーセージ…

なんでも良く、

白インゲンが主役ともいえるお料理です。

寒い季節ですので

是非、羊でご用意したかったのですが

残念ながら手に入らす

スペアリブでのご用意となりました。

土鍋で蒸し煮して

じっくりコトコト🥘

ローリエの香り漂う〜

たっぷり4〜5人前で

味付けのお塩は、たった3gという

私風カスレ煮込みの出来上がり〜。

コールスローサラダは、

今回は白菜でご用意。

白菜の切り方が味噌。👍

３種のバケットも

ひとつの生地から

３種のぱんを作る楽しい作業。

「どれも美味しい！」

「こんなぱん、売ってないよね。」

「はい！コストがかかり過ぎて

商売にはならないからねぇ💦」

自分で作って食べるからこそ

味わえる贅沢‼︎ 👍

皆さまがいらしてくださるから

私もいろんなぱんを焼く事ができ、

幸せです。

ありがとうございます❣️

本年も、

どうぞ宜しくお願いいたします。😊💓